９月のお誕生会レシピ

9月のおやつは、いちごクリームとブラックベリーソースのどら焼き風♪です。

今月は自然学校でのお誕生会ということで、
外で食べやすいように…運搬しやすいように…と
お母さんたちの知恵を出しあいながら作りました
うまく出来るかドキドキでしたが、さすが森の風母さん達。
愛情たっぷり！おいしいおやつができました


☆基本のおから入りパンケーキ☆（８０人分）
ａ　米粉 ・・・ 624ｇ×2
ａ　重曹 ・・・ 12ｇ×2
ｂ　なたね油 ・・・ 24ｇ×2
ｂ　豆乳 ・・・ 1124ｇ×2
ｂ　おから ・・・ 96ｇ×2
ｂ　梅酢 ・・・ 36ｇ×2
ｂ　てんさい糖 ・・・ 96ｇ×2
※80人分を一度に混ぜると、後の方のふくらみが悪くなるので２つに分けます
１．　ａの粉類を泡だて器でよく混ぜ、ふるっておく
２．　ｂの材料を泡だて器でよく混ぜておく（よーく混ぜるとふんわりパンケーキになります）
３．　２に１を加えゴムべらで混ぜる（様子をみながら２～３回に分けて加えます)
４．　ホットプレートで焼いていく
※寝かせてから焼くと、よりおいしく焼けます


☆いちご豆乳クリーム☆　
Ｍさんから手作りいちごジャムをいただきましたありがとうございます！　
ｃ　米粉 ・・・ 45ｇ
ｃ　てんさい糖 ・・・ 72ｇ
ｃ　塩 ・・・ 小1/4
豆乳 ・・・ 414ｇ
いちごジャム　　・・・　適量　　

１．　Ｃを鍋に入れよく混ぜ合わせてから豆乳を少しずつ加える
２．　弱火にかけ、なべ底が見えるようになるまで、しっかり混ぜ合わせる
３．　火を止め、さらに１～２分練り混ぜる
４．　荒熱を取り、いちごジャムを混ぜる


☆ブラックベリーソース☆
Ｔさんの手作りソースをいただきましたありがとうございます！


最後に、いちごクリームとブラックベリーソースをはさんで３段のどら焼きに仕上げます

mayo